Vigneti del Salento

We willen het authentieke en magische verhaal van dit stuk "land van licht en steen" in elke druppel wijn vertellen. 

Daarom kozen we voor twee expert-wijnmakers, Filippo Baccalaro en Teo D’Apolito. Na jarenlang onderzoek, vonden ze de beste en oudste wijngaarden in Manduria en Sava die, dankzij de specifieke ondergrond en het klimaat, de beste regio's zijn om de druivensoort Primitivo te telen. De ondergrond is er een fel baksteen-rood en is rijk aan ijzer, heeft goede afwatering en is afkomstig van de onderliggende kalksteen. De temperatuurverschillen tussen de dag en de nacht en de zeebries zorgen voor het ontwikkelen van de aromas in de druiven, de warmte van de zon droogt de druiven uit en verhoogd de hoeveelheid suiker.

Om het verschil te maken, zorgen we voor elk detail, we volgen elk stadium van de oogst zorgvuldig op: de druiven worden manueel geplukt in de vroege ochtend, nog voor zonsopgang, om de beste aromatische complexiteit te verzekeren. De goede druiven worden dan naar de kelder gebracht waar ze hun proces voorzetten en afmaken onder het toeziend oog van onze wijnmakers.

Onder de inheemse rode druivensoorten is er de Primitivo, Negroamaro en de Malvasia Nera; de Verdeca voor de witte druivensoorten. De toekomstige projecten van het bedrijf en zijn partners omvat ook de wens om de onbekende druivensoorten van Salento meer bekendheid te geven, om de Puglia regio over de hele wereld te promoten.

 

(Official website)

Verdelers

×

      Le Wine wil op haar website cookies gebruiken om uw surfervaring te verbeteren en te analyseren. Door op “Ik ga akkoord” te klikken, aanvaardt u het gebruik van cookies voor deze doeleinden. U kan evenwel meer informatie terugvinden over het gebruik van cookies en uw voorkeuren wijzigen in ons privacy- en cookiebeleid.

          Deze cookies zijn nodig anders werkt de website niet. Deze cookies kunnen niet worden uitgeschakeld. In de meeste gevallen worden deze cookies alleen gebruikt naar aanleiding van een handeling van u waarmee u in wezen een dienst aanvraagt, bijvoorbeeld uw privacyinstellingen registreren of een formulier invullen. U kunt uw browser instellen om deze cookies te blokkeren of om u voor deze cookies te waarschuwen, maar sommige delen van de website zullen dan niet werken. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare informatie op.
          Deze cookies stellen de website in staat om extra functies en persoonlijke instellingen (zoals bijvoorbeeld het onthouden van uw taalvoorkeur) of regionale content aan te bieden. Ze kunnen door ons worden ingesteld of door externe aanbieders van diensten die we op onze pagina’s hebben geplaatst. Als u deze cookies niet toestaat kunnen deze of sommige van deze diensten wellicht niet correct werken.
          Deze cookies stellen ons in staat bezoekers en hun herkomst te tellen zodat we de prestatie van onze website kunnen analyseren en verbeteren. Ze helpen ons te begrijpen welke pagina’s het meest en minst populair zijn en hoe bezoekers zich door de gehele site bewegen. Alle informatie die deze cookies verzamelen wordt geaggregeerd en is daarom anoniem. Als u deze cookies niet toestaat, weten wij niet wanneer u onze site heeft bezocht.
          Deze cookies kunnen door adverteerders op onze website worden ingesteld. Ze worden wellicht door die bedrijven gebruikt om een profiel van uw interesses samen te stellen en u relevante advertenties op deze website of op andere websites te tonen. Ze slaan geen directe persoonlijke informatie op, maar ze zijn gebaseerd op unieke identificatoren van uw browser en internetapparaat. Als u deze cookies niet toestaat, zult u minder op u gerichte advertenties zien.