Las Mulas
Las Mulas – Organic wines
Alle gronden van Miguel Torres hebben een biologisch label conform de Chileense, Europese, Amerikaanse en Japanse normen, ook al draagt slechts 30 % van hun verkoop ook daadwerkelijk dat label. Dit maakt van Miguel Torres de op twee na grootste exporteur van biowijnen uit Chili.
De natuurlijke obstakels in Chili beschermen de wijnbouw tegen talrijke plagen die wijngaarden wereldwijd teisteren.
Voor Miguel Torres moet een biologisch bewerkte wijngaard een ecosysteem creëren waarin planten en dieren in harmonie samenleven.
Ecologische technieken: de druiven met de hand plukken en geen chemicaliën of pesticiden gebruiken om het natuurlijke proces te beïnvloeden.
Las Mulas (een verwijzing naar de muilezels waarmee de wijngaarden bewerkt worden) is ongetwijfeld hét symbool van die milieuvriendelijke aanpak.
